O FOUGERUS COM A TRUFA

O Fougerus com a Trufa

É o evento culinário deste final do ano. Um recém-chegado à nossa leiteria em linha, Le Fougerus à la Truffe. Um queijo maravilhoso disponível apenas no final do ano para férias ainda mais mágicas. Foi no final dos anos 50 em Seine-et-Marne, que Robert Rouzaire criou o Fougerus, com particularidade, a presença de uma samambaia em sua delicada e delicada crosta. Sua textura cremosa e derretida aborda a de um coulommiers, seu sabor é doce com uma boa presença na boca. O Fougerus é cortado em dois, o interior é decorado com uma preparação da trufa de verão do Périgord, uma receita familiar mantida em segredo por várias gerações pelo nosso Moedor de Queijo Gilles Cénéri. A Trufa finamente picada difunde seus requintados perfumes no coração de Fougerus … A magia funciona! O Fougerus com Trufa, oferece um queijo de grande doçura, com múltiplos aromas, um encantamento para as papilas gustativas.

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