Estrogonofe de frango temperadinho e saudável

Considerada uma carne magra e saudável, o frango possui nutrientes como ferro, vitaminas com complexo B e proteínas. E o melhor de tudo: cada pedaço médio de filé de frango é responsável por apenas 106 calorias da sua refeição. Por isso, a carne pode ser complementada com ingredientes saborosos, como a coalhada e o champignon.

Ingredientes
600g de filé de peito de frango cortado em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
½ cebola picada
6 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio ou em fatias
300 g de coalhada seca light
½ xícara (chá) de leite desnatado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere os cubos de filé de peito com sal e pimenta do reino a gosto.

Aqueça uma panela com o óleo e, em fogo alto, doure os cubos de frango (coloque pequenas porções na panela e evite mexer ao máximo para que não junte água).

Retire o frango da panela e reserve em um recipiente.

Na mesma panela que dourou o frango, acrescente um fio de azeite e refogue a cebola picada. Volte o frango dourado para a panela e coloque o ketchup, o molho inglês e o champignon e mexa mais um pouco.

Por último, coloque a coalhada seca e o leite e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Sirva com o arroz de sua preferência e batata palha.

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