Arquivo | agosto 2017

Quiche de caneca de micro-ondas: receita fácil de fazer e muito saborosa.

Ideal para a quem está de dieta e não quer perder tempo na cozinha.

Ingredientes:

Ovo, 1 unidade
Leite desnatado, 1 e ½ colheres (sopa)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Pão integral, 1 fatia
Cream cheese light, 2 colheres (chá)
Peito de peru, 1 fatia
Cebolinha.
Modo de preparo

Misture na caneca o ovo e o leite, adicione o sal e a pimenta.
Pique o pão e misture, depois acrescente o cream cheese e misture.
Acrescente cebolinha a gosto e mexa.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 10 segundos.

Pão de queijo fofinho e feito em casa.

 

Quentinho, ele pode ser a estrela do café da manhã, lanchinho da tarde ou da lancheira

das crianças. E a boa notícia é que dá para fazer em casa de um jeito simples e rápido. 
Ingredientes

250 g polvilho doce
250 g polvilho azedo
250 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
2 colheres de sopa rasas de manteiga

Modo de Preparo (em quatro passos)

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180º.

Passo 2: Aqueça o leite com a manteiga até levantar fervura. Despeje numa vasilha

grande com os dois tipos de polvilho dentro. Misture bem e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Adicione os ovos batidos e o queijo ralado.

Faça bolinhas médias de três a quatro centímetros de diâmetro, enrolando a massa entre

as palmas de suas mãos.

Passo 4: Asse os pãezinhos de queijo de 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados.

Rendimento: 24 unidades.

Tempo de preparo: 45 minutos.

Pão Caseiro.

Pão Caseiro

Fácil de fazer e muito fofinho! Como rendem 4 unidades, congele dois deles já assados. Espere esfriar totalmente, enrole em plástico filme e congele. Para descongelar é só deixar em temperatura ambiente. Ficam perfeitos, como se tivessem sido assados no dia. 

Ingredientes: 

  • 450ml de água morna;
  • 1 sachê de fermento biológico seco (10g);
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal;
  • 1 ovo;
  • 1/3 xícara (chá) de óleo;
  • 6 a 8 xícaras (chá) de farinha aproximadamente.

Misture a água, o ovo e o óleo. Acrescente o açúcar, o sal, o fermento e vá adicionando farinha. Eu começo mexendo com uma colher grande, quando começa a ficar uma massa mais pesada, eu tiro a colher e vou misturando com uma das mãos e jogando farinha aos poucos com a outra. Vá trabalhando a massa até desgrudar das mãos.

Sove por uns 10 minutos. Sovar é fazer o seguinte movimento: coloque a massa em uma superfície polvilhada com um pouco de farinha, então estique a massa com as palma da mão e depois puxe-a novamente em sua direção. Você pode simplesmente ir esticando e dobrando novamente a massa ao meio.

Coloque novamente na bacia e cubra com um pano de prato ou plástico filme. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Eu gosto de deixar dentro do forno (desligado). O tempo para isso acontecer pode variar de 30 min a 1 h e 30 min dependendo do clima na região em que vc mora, da qualidade do fermento, etc.

Modele os pães no formato que desejar. Eu abro um retângulo de massa e enrolo como um rocambole. Polvilhe um pouco de farinha na superfície da assadeira e coloque os pães. Deixe crescer novamente dentro do forno por 30 minutos ou até ficarem parecidos com os primeiros da imagem acima.

Ligue o forno em 180º e asse os pães até ver que a superfície está marrom, corada. Não adianta eu dizer quanto tempo de forno porque isso varia demais conforme a marca do forno. Vai de 30 min a 1 h e 30 min. Depende também do tamanho dos pães, quanto maiores, mais leva tempo no forno.

Bolinho de Chuva

Rendimento: Uns 30 bolinhos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara de chá de leite integral
Óleo suficiente para fritar os bolinhos
Açúcar e canela em pó para polvilhar

 

1) Misture a farinha + açúcar + fermento numa tijela.
2) Acrescente o ovo e o leite e misture bem, até ficar homogêneo.
3) Aqueça o óleo numa panela funda. Pode usar o truque do pedacinho de massa para checar se o óleo está quente: jogue um pedacinho para ver se borbulha.
4) Abaixe o fogo para médio e jogue a massa às colheradas, formando os bolinhos.
5) Vire-os quando tiverem douradinhos.
6) Assim que estiverem dourados dos dois lados, tire do óleo, coloque num prato com papel toalha e salpique com a mistura de açúcar e canela.
7) Sirva quentinho.

Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso

Esse é o melhor bolo de fubá do mundo! Você vai se surpreender com a cremosidade do centro e o gostinho suave do milho. Combina com café da manhã, lanchinho da tarde, assalto à geladeira no meio da noite e em todos os outros momentos em que a formiguinha dentro de você clama por açúcar.

 

Ingredientes
  • 2 xícaras de AÇÚCAR
  • 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
  • 3 GEMAS
  • 2 colheres (cheias) de sopa de FARINHA DE TRIGO
  • 2 xícaras de FUBÁ
  • 4 xícaras de LEITE
  • 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
  • 1 colher de sopa de ERVA DOCE
Modo de Preparo
  1. Em uma tigela, misture o açúcar com a manteiga, as gemas e a farinha de trigo.
  2. Acrescente o fubá e misture até incorporar.
  3. Adicione metade do leite, mexa bem e em seguida despeje o restante.
  4. Adicione o fermento em pó e, se quiser, bata a mistura no liquidificador para ficar mais homogênea.
  5. DICA: Se quiser dar um toque a mais no seu bolo, coloque uma colher de sopa de erva doce na massa.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá ou farinha de trigo (ah, e não estranhe, a massa fica bem líquida mesmo!). Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160˚C por 15 minutos. Depois, retire o alumínio e asse o bolo por mais 2 h, aproximadamente.
  7. Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
  8. Aproveite!

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Receita de torta de liquidificador holandesa

 

A receita de torta de liquidificador holandesa rende aproximadamente 12 porções.

Ingredientes
• 1 pacote de biscoito maria (200 g)

• 150 g manteiga sem sal
Recheio
• 1 lata de leite condensado

• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 gemas

• 1 lata de creme de leite gelado sem soro

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• 5 colheres (sopa) de água cobertura

• 250 g chocolate meio amargo picado

• 1 lata creme de leite gelado sem soro

• 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate

Modo de fazer

Em uma tigela, misture o biscoito triturado no liquidificador e a manteiga até obter uma farofa. Com ela, forre o fundo de uma forma de aro removível de 26 cm diâmetro. No liquidificador, bata os Ingredientes do creme, menos o creme de leite e a gelatina. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar, transfira para uma tigela, acrescente o creme de leite e bata na batedeira por 2 minutos. Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Junte ao creme e bata para misturar. Despeje sobre a massa na forma e leve à geladeira por 3 horas. Para a cobertura, em uma panela, coloque o chocolate e leve ao fogo médio, em banho-maria, mexendo até derreter. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture. Cubra a torta e leve à geladeira por mais 1 hora.

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