A receita, de apenas 200 calorias, traz os ingredientes perfeitos para uma salada balanceada
Além de brócolis e chia, a receita conta com cenoura, beterraba e tomate-cereja
Ingredientes
– 2 xícaras de chá de alface roxa grosseiramente rasgadas
– 1 xícara de chá de rúcula grosseiramente rasgadas
– 3 colheres de sopa de cenoura crua ralada
– 3 colheres de sopa de beterraba crua ralada
– 1 ½ xícaras de tomates-cereja partidos ao meio
– 5 ramos de brócolis (cozido al dente)
– 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
– 2 colheres de chá grãos de chia
– 1 colher (chá) de gersal
Modo de Preparo
Higienizar todas as hortaliças. Cortar a alface em tiras bem fininhas. Colocar em uma travessa. Reservar. Misturar a cenoura ralada, a beterraba, o tomate fatiado e o brócolis. Acrescentar a mistura à alface. Misturar em uma tigela o vinagre de maçã, o azeite de oliva, a semente de chia e o gersal. Temperar a salada. Servir.
Rendimento: 3 porções
Valor calórico aproximado: 200,0 Kcal
Dicas da nutricionista
– O brócolis é rico em compostos antioxidantes que combatem a ação dos radicais livres, atuando no combate ao câncer.
– A chia é fonte de ômega 3 que atua na redução de colesterol, triglicérides e pressão arterial, prevenindo contra doenças cardiovasculares. É rica em fibras, que provocam saciedade, auxiliando no emagrecimento, além de melhorar o funcionamento do intestino.
– O azeite de oliva extravirgem é fonte de ácido oleico, um tipo de gordura relacionado à redução do LDL colesterol e aumento do HDL.
– O gersal é uma mistura de gergelim torrado e moído com sal marinho. Fonte de cálcio e gorduras insaturadas.
* Receita elaborada pela nutricionista Bruna Murta, da Mundo Verde (SP).