Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo
Adicione o leite e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire
por cima a farinha de trigo
Misture o fermento, mexendo levemente, sem bater
Divida a massa em 2 partes, em uma delas misture o chocolate peneirado
Pegue a fôrma de assar bolo na boca do fogão, o nome da forma é fôrma americana
Unte e enfarinhe a forma, despeje as massas na forma untada e enfarinhada, alternando a clara e a escura
Pegue a chapinha que vem junto com a forma, é uma redonda com um furo no meio, coloque em cima da menor boca do fogão, centralize bem e acenda o fogo bem baixo
Coloque a forma, já com a massa, em cima da chapinha, e tampe
Espere em média 20 minutos e verifique se já está bom, pois dependendo do fogo pode queimar
Demora mais ou menos 25 minutos, espete um palito ou faca, se sair limpo já está pronto
