Bater tudo no liquidificador. Comece batendo primeiro os ovos com o óleo e o leite, para que se misturem bem e somente depois junte o restante dos ingredientes.
Dica de ouro: a massa deve ficar bem firme, até aquele ponto em que o liquidificador quase não consegue mais bater. Para controlar esse ponto da massa, faça o seguinte:
– junte um pouco mais de leite caso fique muito pesada e o liquidificador não consiga bater
– junte uma colher mais de farinha caso fique muito líquida.
Se a massa ficar muito liquida, o empadão vai ficar mais pesadinho, o que por aqui costumamos chamar de “abatumado”… Sabe como? 🙂
Como montar seu empadão:
Unte a forma com óleo e enfarinhe, depois cubra o fundo da forma com uma camada de massa, não muito grossa, apenas suficiente para cobrir o fundo.
Com as mãos, espalhe o recheio sobre a massa, e depois espalhe novamente o restante da massa sobre o recheio, cuidando para que fique totalmente coberto. Use uma colher se for necessário, para cobrir direitinho todo o recheio.
O tempo de forno é de 40 minutos à temperatura de 180 graus.
Recheio:
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de atum sólido esmagado com o garfo
– pimenta do reino
Misture tudo, simples assim. Esse recheio é sequinho e ajuda a evitar que a massa fique pesada e muito molhada.
