Receita de Torta gelada de abacaxi, doce de leite e coco.

Ingredientes

  • – 2 pacotes de bolo pronto sabor abacaxi (ela indica utilizar pão de ló)
  • – 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos (sem o miolo)
  • – 1 pote de 700 gr. de doce de leite com coco
  • – 50 gr. de coco ralado sem açúcar
  • – 1/2 xícara de açúcar
  • – 1/2 xícara de água
  • – 1 receita de creme branco (abaixo)
  • Creme branco:
  • – 700 ml de leite
  • – 1/2 lata de leite condensado
  • – 1 lata de creme de leite
  • – 1 gema
  • – 2 col. cheias de maizena
  • – 1 col. café de baunilha
  • – 1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparo

Abacaxi com calda:

    • – Coloque o abacaxi em uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver por uns 5 minutinhos. Espere esfriar e reserve.
    • Creme:
    • – Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela.
    • – Adicione a gema, o leite condensado e a baunilha.
    • – Leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 20 minutos.
    • – Vai ficar um creme não muito grosso. Então desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar por uns 20 minutos.
    • – Depois acrescente a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem e mexa bem.
    • Montagem da torta:
    • – Pegue uma forma de fundo removível e forre com papel manteiga as laterais e o fundo da forma.
    • – Fatie um dos bolos em fatias não muito finas e forre o fundo da forma.
    • – Coloque um pouco da calda do abacaxi por cima do bolo.
    • – Espalhe metade do doce de leite sobre o bolo.
    • – Despeje metade do abacaxi picado.
    • – Cubra com metade da receita do creme branco.
    • – Coloque o outro bolo fatiado sobre o creme.
    • – Umedeça com mais um pouco de calda.
    • – Coloque a outra metade de doce de leite, o abacaxi picado e termine com o creme branco.
    • – Leve para gelar por 6 horas.
    • – Desenforme com cuidado, retire o papel manteiga das laterais da forma e polvilhe o coco ralado.
    • Se preferir decore a seu gosto

Deixe uma resposta