Bolo de Cenoura no Liquidificador

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias picadas
    1/2 xícara (chá) de óleo
    3 ovos
    2 xícaras (chá) de açúcar
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
    Manteiga para untar
    Farinha para polvilhar

Cobertura:

  • 400 g de chocolate ao leite derretido em banho Maria

Modo de Preparo:

Massa:

  • No liquidificador adicione a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.
  • Bata bem.
  • Despeje a massa em uma bacia e vá acrescentando o trigo, mexendo com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa e homogênea.
  • Por último misture o fermento.
  • Unte e polvilhe uma forma.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 200º por cerca de 35 minutos ou até que espetando um palito na massa, esse saia limpo.
  • Desligue o forno e deixe esfriar.

Cobertura:

  • Quando o bolo estiver morno ou frio, derreta o chocolate em banho maria e cubra o bolo.
  • Decore a gosto e sirva.

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