Quiche de alho poró.

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Quando a gente vai a cafés/restaurantes almoçar parece que tem sempre um quiche lindo sendo servido com uma saladinha verde. Para complementar, geralmente quem tá comendo é alguém bonito e elegante, o que faz o quiche ficar ainda mais atraente.

A quiche de hoje é de alho poró, um vegetal de sabor suave que complementa bem o recheio de ovos e queijo. É também uma boa opção vegetariana para buffets ou jantares com muita gente.

Então se prepara para fingir que a gente é uma daquelas pessoas finas que come quiche casualmente no restaurante, pega a sua louça mais bonita e vamos para a receita.

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INGREDIENTES

Massa

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 100g de manteiga gelada
  • 2 a 4 colheres de sopa de água gelada

Recheio

  • 1 alho poró
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal
  • pimenta do reino
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • noz moscada
  • 200g de queijo muçarela ralado

MODO DE PREPARO

Comece pela massa. Em um bowl misture a farinha, sal e açúcar. Corte a manteiga gelada em cubinhos e, com a ponta dos dedos, aperte a manteiga na mistura de farinha até ficar parecendo uma farofa (pode ficar umas bolinhas de manteiga, não precisa ficar homogêneo.) Adicione a água aos poucos, até que pressionando você consiga fazer com que a massa forme uma bola.

Faça um disco de massa, envolva no filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para descansar.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Enquanto isso lave e corte o alho poró em tirinhas. Na frigideira, refogue o alho poró no azeite, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em outro bowl bata os ovos, o creme de leite e metade do queijo. Tempere com sal, piimenta do reino e noz moscada.

Abra a massa gelada e cubra o fundo e os lados da forma de torta com a massa.

Coloque o alho poró refogado no fundo da forma. Com cuidado despeje o creme sobre o alho poró e, por cima, espalhe o restante do queijo.

Leve ao forno por cerca de 50 minutos, até estar bem dourado.

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