Uma porção de 30g de queijo contém em média 100 calorias, 180mg de cálcio e 8g de gordura, mas estes valores variam muito de queijo para queijo, conforme seu tipo. O cottage é, por exemplo, um queijo de baixas calorias. As imitações de queijos sem colesterol são, em geral, feitas de soja ou tofu. Mesmo assim eles possuem alto teor de gordura e sódio. Queijos frescos feitos com leite desnatado, como, por exemplo, a ricota, têm baixo teor de gordura e poucas calorias. O queijo cremoso, que tem 90% de gordura, pode ser substituído por pastas de ricota.
TABELA DE CALORIAS
Tipo de queijo Quantidade Calorias
Brie 01 fatia (30 g) 110 Kcal
Camembert 01 unidade (50 g) 136 Kcal
Caccio Cavalo 01 fatia (30 g) 89 Kcal
Cheddar 01 fatia (30 g) 108 Kcal
Cottage 02 colh. sopa (30g) 30 Kcal
Edam 01 fatia (30 g) 92 Kcal
Emmental 01 fatia (30 g) 119 Kcal
Fundido 01 fatia (35 g) 124 Kcal
Gorgonzola 01 porção (30 g) 144 Kcal
Gouda 01 fatia (30 g) 107 Kcal
Gruyère 01 fatia (30 g) 93 Kcal
Itálico 01 fatia (30 g) 107 Kcal
Mussarela 01 fatia (30 g) 80 Kcal
Mussarela de Búfala 01 nó (20 g) 65 Kcal
Parmesão 01 fatia (30 g) 118 Kcal
Pecorino 01 fatia (30 g) 143 Kcal
Petit Suisse 01 porção (25 g) 45 Kcal
Prato 01 fatia (15 g) 53 Kcal
Prot Salut 01 fatia (30 g) 123 Kcal
Provolone 01 fatia (30 g) 45 Kcal
Queijo do Reino 01 fatia (30 g) 115 Kcal
Requeijão 01 colher sopa (20 g) 58 Kcal
Ricota 01 fatia (30 g) 50 Kcal
Roquefort 01 fatia (30 g) 97 Kcal
Saint Paulin 01 fatia (30 g) 102 Kcal
Suíço 01 fatia (30 g) 122 Kcal
Tilsit 01 fatia (30 g) 126 Kcal
Valores aproximados, podem ocorrer variações conforme a marca ou empresa fabricante.